Die Rolle von Vitaminen im Körper

Dieses Nachschlagewerk gibt einen detaillierten Überblick über die Funktion aller Vitamine im Körper. Es wird unter anderem die Rolle von Vitamin B2, B3, B5, B6 und B7 in zentralen Stoffwechselprozessen dargestellt, sowie die negativen Auswirkungen eines Vitaminmangels diskutiert.

Quelle: J. Zempleni et al., Handbook of Vitamins. 4th Edition. CRC Press, 2007